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QUALITY CONTROL MANAGEMENT
品控管理
品控管理
明廚亮灶廚房——
透明廚房真正做到開放性，可以放心公開整個餐飲流程環(huán)境，保證食品制作過程的安全無污染，坤原餐飲利用網(wǎng)絡傳輸功能，對分散的各個項目點進行實施遠程監(jiān)控，同時可以下載手機APP進行同步監(jiān)督，保證所有顧客吃的干凈、吃的放心。
整理（Seiri）
清理現(xiàn)場被占有而無效的“空間”，創(chuàng)造一個清晰的工作場所。
整頓（Seiton）
把要用的東西，按規(guī)定位置擺放整齊，并做好標識進行管理。
清掃（Seiso）
清掉不需要的東西，保持工作現(xiàn)場無垃圾，無污穢狀態(tài)，防止環(huán)境污染。
清潔（Seiketsu）
維持以上整理、整頓、清掃后的局面，使工作人員覺得整潔、衛(wèi)生。
素養(yǎng)（Shitsuke）
通過進行上述4S的活動，讓每個員工都自覺遵守各項規(guī)章制度。
安全（Safety）
重視成員食品安全和安全生產(chǎn)教育，員工每時每刻都有安全觀念，防范于未然。
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